У статті розглянуті найкращі сорти ярого часнику. Але перш ніж вибрати відповідний сорт, важливо вивчити його характеристики та агротехнічні особливості. Якщо клімат відповідний – урожай буде хорошим.
Сорти для північних районів
У північних районах, де переважають холодні температури протягом усього року, для вирощування ярого часнику підходять види, період дозрівання яких менший за середній термін.
Пермяк
Даний вид ярого часнику був спеціально створений селекціонерами для зростання на територіях у північній кліматичній зоні. Належить до середньостиглого сорту. Листова частина неяскравого зеленого забарвлення, виростає завширшки до 2,6 см. Довжина верхівки часнику 30-35 см. Форма головки овальна, злегка витягнута догори.
Зверху цибулина встелена світло-білою лускою. Її вага досягає 37 г. М’якоть світла, колір внутрішньої шкірки, що покриває зубчик, рожевий. Головка складається з 14-17 зубців. Присмак напівгострий, рослина містить збільшену кількість ефірних олій. Збір врожаю з 1 кв. м – 280-320 г. Зберігається до 10 місяців.
Поріччя
Сорт середньостиглий. Характерний досить високим листям до 49 см із розмахом до 1,7 см. Вага головки до 25 г, складається з 15-20 зубків. Зовні вкрита світлою лускою, начинка часнику світла і напівгостра на смак. Збирають часник з 1 кв. м. м до 900 г. Термін зберігання понад півроку.
Самородок
Виростає до 48-50 см, листя в поперечнику до 1,6 см. Форма цибулини грушоподібна, вага до 67 кг, кількість зубців 19-23 шт. Цибулина вкрита світлими лусочками, а луска, що покриває зубці, кремового кольору. Внутрішня начинка світла і напівгостра на смак. Збір часнику до 500 г з 1 кв. м. м, термін зберігання до 10 місяців.
Уралець
Середньостиглий. Листя блідо-зеленого забарвлення. Виростають до 38 см, їхній поперечний розмах усього 1,1 см. У цибулини форма злегка приплюснута, овальна. При зважуванні досягає до 36 г, складається в основному з 19-21 часточок. Луска, що покриває голівку, світла з частими поздовжніми штрихами, пурпурного забарвлення.
Внутрішня поверхня зубків має лусочки персикового кольору. Структура часнику щільна, світлого кольору, має напівгострий смаковий відтінок. Збір дозрілих цибулин становить до 300 г на 1 кв. м. Термін зберігання до 10 місяців.
Шунут
Головка часнику сферичної форми, злегка приплюснута. При зважуванні часник доходить до 48 г. Складається з 13-16 часточок. Сухі лусочки – світлі з пурпуровими штрихами синюватого відливу, а внутрішня луска часточок світла.
Структура часнику середньої щільності і світлим відтінком, на смак напівгостра. Збір дозрілих цибулин становить 400 г на 1 кв. м. м. Термін зберігання до 10 місяців.
Сорти для південних районів
Для площ із переважанням теплого клімату добре ростуть усі види цієї рослини. Але найбільше врожаю приносять види з раннім терміном дозрівання і середньопізні сорти, що дають змогу досягти максимальних розмірів у цих умовах.
Вікторіо
Середньостиглий сорт, дає хороші врожаї. Зелена частина рослини невелика, виростає до 26 см. Головка часнику має сферичну форму і злегка сплющена. Луска світла з блідо-коричневим відтінком. На пробу часник середньо-гострий.
При зважуванні рослина становить 38-40 г і складається з 13-15 часточок. Структура часнику світла. Урожай з 1 кв. м до 1000 г. Зберігається до 8 місяців. Добре протистоїть хвороботворним грибкам.
Гулівер
Середньопізній сорт, характерний збором великої кількості часнику, порівняно з іншими видами.
Часник заявлений селекціонером як універсальний, стрілкувальний. Однак його в Росії вважають ярим через те, що врожайність цього сорту часнику при ярому висаджуванні практично така ж, як і при озимому.
Верхня частина рослини насиченого зеленого кольору, вкрита товстим шаром восковиці. Надземна частина досягає трохи більше півметра заввишки, характерна широким поперечним перерізом зелені до 5 см.
Головка часнику сферичної форми, злегка сплющена. При зважуванні рослина досягає від 95 до 120 г і більше. Колір верхніх лусочок світло-сірий. Часточки досить великі і нечисленні до 12 шт. На пробу часник насичений і досить гострий. Добре протистоїть хвороботворним збудникам.
Дозріває за 3 місяці. Збір дозрілого часнику становить середню кількість – з 1 кв. м. м можна зібрати до 1000 г. Зберігається не більше 8 місяців. Гулівер характеризується великим вмістом вітаміну С.
Сочинський 56
Скоростиглий ранній сорт. Виростає у великій кількості з однієї площі. Форма у головки часнику овальна і рівного кола. Зовні має світлі лусочки з пурпуровими вкрапленнями. Часточки часнику вкриті темно-кремовою лускою. При зважуванні доходить до 45-55 г, складається вона з 15-29 часточок.
Присмак часнику напівгострий. Не схильне до хвороботворних мікробів і грибків, зберігається доволі тривалий час – до півтора року. Дозріває після висадки через три місяці. Збір готового часнику становить з 1 кв. м. м до 900 г.
Універсальні сорти ярого часнику
Включає в себе види рослини, що дають постійний і численний збір. Внутрішня структура часнику досить міцна, форма сферична і овальна. Як правило, луска, що покриває головку часнику, має світлий відтінок, а часточкова луска кремово-рожева. Ця рослина добре протистоїть різного роду ураженням і грибкам.
Московський
Середньостиглий сорт. На вигляд сферичний і злегка приплюснутий. Складається з численних щільно розташованих одна до одної часточок. Часточки невеликого розміру і розташовані по колу, по краях вони трохи збільшені. При зважуванні досягають 14 г. При дегустації має слабогострий відтінок. Збір дозрілого часнику постійний і становить з 1 кв. м. м до 300 г. Часник має хороший імунітет до гнилі та протистоїть вірусним захворюванням.
Абрек
Належить до середньостиглого сорту. Верхня зелена частина покрита тонкою восковицею. Витягується до півметра, поперечний переріз листя становить до 2 см. Має сферичну і трохи сплющену форму.
При зважуванні досягає до 30 г. Головка складається з 15 часточок. Поверхнева луска світлого відтінку. Внутрішня структура щільна. Часник має насичену гостроту. Рослина схильна до захворювання фузаріоз. Урожайність рослини з 1 кв. м до 100 г. Зберігається понад півроку.
Єршівський
Середньостиглий сорт. Верхня зелена частина рослини сягає півметра. Поперечний переріз листя має розмір до 1,5 см. На зелені є середній за товщиною шар восковиці. При зважуванні досягає понад 35 г.
Часточки розташовані скупчено і налічуються в кількості 16-25 шт. М’якоть у часнику світлого відтінку. Зверху вкритий блідими лусочками. Під час дегустації часник середньої гостроти. Збір дозрілої рослини становить з 1 кв. м. м до 700 г. Термін зберігання понад півроку.
Алейський
Середньостиглий сорт. Верхня зелена частина рослини становить до 30-35 см, поздовжній розмір листя до 1,5 см. При зважуванні вага становить 17-35 г. Головка сферична, трохи сплющена. Поверхнева луска світла.
Містить від 13 до 19 часточок по 2 г кожна. Вони примикають один до одного скупчено. Внутрішня структура щільна, при дегустації гостра. Збір становить з 1 кв. м. м до 800 г. Схильний у середньому ступені до зараження гниллю та інших хвороб. Зберігається понад півроку.
Оленівський
Середньостиглий сорт. Верхня зелена частина вкрита помірним шаром воскоподібної оболонки і досягає у висоту до 1/3 метра. Поперечний переріз листя становить до 1,3 см. Цибулина схожа на сферу і злегка приплюснута. При зважуванні досягає 45 г. Поверхневі лусочки світлі, а внутрішні, що покривають часточки, світло-кремові.
Головка складається з 13-16 часточок. Внутрішня структура часточки щільна з блідо-персиковим відтінком. Під час дегустації показує пряний і напівгострий присмак. Рослина характерна незмінними високим збором і тривалим зберіганням до двох років. Оленівський сорт протистоїть до основних хворобливих уражень і характерний великими зборами до 1000 г з 1 кв. м. м.
Гафурійський
Середньоранній сорт. Світло-зелена частина рослини досягає у висоту до 1/3 метра, а поперечний переріз листя становить 2 см. Листя з синювато-білястим відливом. Головка сферична, трохи приплющена. Вага до 38-42 г. Поверхневі лусочки світлі. Мають рожевий відтінок. Внутрішні лусочки рожевого кольору, в основі зі світлими прожилками і рожевими до донця.
Головку часнику складають 16-18 часточок. Внутрішня структура часточки складна і досить щільна. Маса часточки 2-4 г. При дегустації видає гостроту. Дозрівання відбувається до трьох місяців. Збір дозрілої рослини становить на 1 кв. м. м до 850 г. Досить протистоїть основним захворюванням, але має недостатній опір до несправжньої борошнистої роси.
Дігтярський
Зелене листя має світлий відтінок, вкрите ледь помітною восковицею. Наземна частина досягає зросту трохи більше 1/3 метра, а в поздовжньому перерізі лист становить до 1,7 см. При зважуванні головка досягає розміру до 38 г. Форма овальна грушоподібна. Головка часнику містить у собі 17-18 часточок. Зверху вкрита насичено рожевими лусочками з пурпуровими штрихами.
Часточки вкриті кремовими лусочками. Структура часточки світлого відтінку. При дегустації часник напівгострий. Збір дозрілого часнику становить з 1 кв. м. м до 300 г. Термін зберігання від півроку до року. Вирощується для особистих потреб і в промислових масштабах.
Демидівський
Верхня частина рослини зеленого кольору, покрита тонкою плівкою восковиці. Виростає майже на півметра у висоту, а поперечний переріз листя становить до 2,1 см. Має сферичну, злегка сплющену форму. Вага до 47 г. Головка містить у собі 14-16 часточок.
Поверхню складають світлі лусочки з пурпуровими штрихами, а поверх часточок розташована блідо-бежева лусочка. Внутрішній вміст часнику світлого відтінку. При дегустації напівгострий. Збір дозрілих цибулин становить з 1 кв. м. м до 400 г. Зберігається часник майже рік.
Землячок
Середньостиглий сорт. Довжина надземної частини становить майже півметра. Вага головки часнику до 29 г. Включає в себе до 16 часточок. Поверхня цибулини вкрита світлими лусочками, а зубці світло-рожевими. Внутрішня структура світла. При дегустації напівгостра. Часник збирають з 1 кв. м. м у кількості до 300 г. Зберігається без втрати корисних властивостей до року.
Французькі сорти
Великого поширення на території нашої країни набув часник родом із Франції. Він відмінно приживається в наших кліматичних умовах і цінується за ароматні та яскраві смакові властивості.
Додатково рекомендуємо прочитати статтю про весняну посадку ярого часнику.
Кледор
Для виведення даного виду часнику використовувався науковий підхід. У результаті вийшов висококласний сорт, який набув широкого поширення в кулінарії багатьох країн.
Термін дозрівання середній. Не дуже добре переносить холоди, іноді не встигає дозріти в помірному кліматі, більше підходить для вирощування в помірно-теплому російському кліматі.
Головка часнику Кледор велика, її діаметр вимірюється 6 см. Включає в себе 20 або більше часточок. Верхні лусочки, що покривають головку часнику, світло-сірого кольору, а часточкові лусочки – кремові. Часточки великого розміру. Структура її внутрішньої складової щільна, рожевого відтінку. При дегустації має приємний ніжно-гострий присмак. Зберігається зібраний часник до року. Має хороший імунітет до вірусів і хвороботворних грибків.
Прінтанор
Французький сорт ярого часнику. Цибулина великого розміру (до 85 см у діаметрі). Вага від 80 до 130 г. Цибулина містить великі часточки (12-18 шт).), щільно розташовані одна до одної. Часник має яскраво виражений смак і терпкий аромат. Поверхневі лусочки світлого відтінку, внутрішні – з рожевим відливом. Зберігається понад рік, не втрачаючи корисних властивостей.
Часник Printanor визнаний в Австралії найкращим сортом! Він витривалий, невибагливий, високоврожайний, великий, смачний.
Флавор
Цей сорт часнику вперше був вирощений у Франції. Вирощується в Європі довгий час в агропромислових комплексах. На території нашої країни добре росте в північній і середній частині.
Головка часнику має розмір більше середнього, в обхваті становить до 5 см. Вага доходить до 80 г. Складається з 15-20 часточок. Поверхнева луска на цибулині блідо-кремова. Внутрішня структура світлого відтінку, щільна і насичена вологою. Під час дегустації напівгостра. Зберігається майже рік.
Поділ ярого часнику за кліматичними зонами
Ярий часник, включає в себе види, добре адаптовані до різних кліматичних умов.
У таблиці наведені кліматичні зони і види, які добре ростуть у них:
| Місцевість і клімат | Рекомендовані сорти |
| Північний район | Пермяк, Вікторіо, Гуллівер, Сочинський 56. |
| Південний район | Арбек, Єршовський, Алейський, Єленовський, Гафурійський, Дягтерський, Демидівський. |
| Помірний клімат (з можливими перепадами) | Москосвкий |
Ми розглянули 20 видів ярого часнику. Усі вони мають найкращі якості: щільну структуру, пряний і насичений смак, високу концентрацію вітамінів і корисних речовин порівняно з іншими сортами часнику, малу схильність до вірусних захворювань і гниття, а також здатність зберігати корисні властивості під час тривалого зберігання.